Productie Amalfi Ovens


Achter de schermen van de Amalfi steenoven

Hoe worden deze prachtige kwaliteitsovens van Amalfi nu eigenlijk gebouwd? Daar gaat u op deze pagina achter komen.

Allereerst wordt de vloer van de oven gemaakt. In deze fase worden de tegels voor de vloer neergelegd en wordt de keramische doek neergelegd. Deze doek is gemaakt van keramische vezels en zorgt ervoor dat de vloer van de oven goed geïsoleerd is.

Vloertegels van de amalfi pizzaoven


Daarna worden de materialen gemixt om de componenten van de oven te maken. Deze materialen worden in een grote mixer gedaan. Wanneer alle materialen goed gemixt zijn wordt de mix in een mal geschept. Als dit genoeg gedroogd is wordt de mal eraf gehaald en gaan de componenten de oven in. Op deze manier wordt de klei snel gebakken.

Mixen en malen van de materialen
Mixen van de materialen voor de Amalfi Pizzaoven
Het vormen van de koepels/componenten voor de pizzaovens


Wanneer de klei genoeg gebakken is worden de componenten weer uit de oven gehaald. Vanaf hier worden de componenten in elkaar gezet op de vloer. Daarna is het tijd om de oven te isoleren. Een deken van keramische vezels wordt om de oven gewikkeld. Ook komt er nog een laag aluminiumfolie over deze doek heen. Dit wordt allemaal netjes en strak afgewerkt. Als de aluminiumfolie er omheen zit wordt er eerst nog kippengaas omheen gedraaid zodat de isolatie op zijn plek blijft. Daarna wordt er een mengsel van klei en vuurvaste steen om de oven heen gesmeerd. Deze laag is ongeveer 10 cm dik. Verder wordt ook de voorkant van de oven afgerond. Na deze fase moet de oven een aantal dagen drogen. Als de oven goed gedroogd is dan is hij klaar voor de verkoop.


Componenten en koepels die gebakken worden in de oven
Het isoleren van de Amalfi Pizzaoven met aluminiumfolie
Het afwerken van de Amalfi Pizzaoven met isolatie en gemalen vuursteen

Maps