Productie Bologna ovens


Oog voor kwaliteit bij de Bologna pizzaoven

De oven Bologna Royal is in z'n geheel extra geïsoleerd en is uitgevoerd met een zwaardere gietijzeren deur. De oven Bologna is in tegenstelling tot de andere ovens niet opgemetseld uit stenen maar gemaakt van klei. Over de koepel van klei wordt extra isolatie aangebracht in de vorm van rockwool en cement met geëxpandeerde kleikorrels (zie foto's van productieproces). De ovenwand van deze oven is dus ook veel dikker. Hierna wordt de oven afgestreken en gespoten met een kurkcoating met een isolerende werking (in tegenstelling wat anderen beweren zal de oven toch droog moeten staan ook al is deze voorzien van deze laag coating).

Het voordeel van deze oven is dat het rookkanaal  naar de voorzijde is geplaatst, om de rustieke smaak nog meer te behouden en om voor een optimale rookafvoer te zorgen. Verder heeft dit als voordeel dat het vuur de koepel maximaal verwarmd, er geen hitte door een rookafvoer door het midden verloren gaat en dat de hitte over de pizza naar buiten gaat. Door de extra isolatie blijft de oven veel langer warm en is dus ideaal voor degene die nog extra brood willen bakken.

De oven is standaard voorzien van een thermometer en het rookkanaal is volledig gemaakt van RVS. Al deze voordelen en gebruik van duurdere materialen verklaart dan ook het verschil in prijs ten opzichte van de andere ovens.

U kunt de oven Bologna vergelijken met de Mercedes onder de ovens.


Maps