Productie Houtovens

De traditionele steenoven

De steenovens worden steen voor steen met de hand vervaardigd en enkel uit hoogstaande materialen.
De basis van de steenoven is een betonnen plaat van ca. 6 tot 8 cm dik waarin een ijzeren bewapening is verwerkt.

Op dit plateau wordt de stenenoven opgemetseld, hiervoor wordt een keramisch gebakken steen gebruikt.
De toegepaste beton alsmede de metselmortel betreffen een vuurvaste variant welke bestand is tegen extreem hoge tempraturen welke onstaan tijdens het opstoken met hout.

Nadat het koepel gewelf gereed is word de buitenzijde van de oven met vuurvaste cement egaal afgesmeerd.
Hierna wordt het vloeroppervlak in de steenoven afgewerkt met een keramisch gebakken terracotta tegel.
De terracotta tegels hebben als eigenschap dat ze vocht op kunnen nemen welke tijdens het bakken vrij komt.
Ook zijn deze terracottategels hol van binnen.
Bij het bakken van bijvoorbeeld pizza resulteert dit in een perfecte pizza met knapperige bodem!
Nadat de steenoven gedurende een aantal dagen heeft kunnen drogen wordt deze met een witte afwerklaag geschilderd.